Yến sào, hay còn gọi là tổ yến, là một trong những thực phẩm quý hiếm và bổ dưỡng bậc nhất trong tự nhiên. Được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe, yến sào đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình. Trong bài viết này, hãy cùng Yến Sào Văn khám phá thành phần dinh dưỡng của yến sào để hiểu rõ hơn về giá trị mà thực phẩm này nhé!
Giá trị dinh dưỡng của yến sào
Không có loại thực phẩm nào hoàn hảo bằng yến sào, nhờ vào hàm lượng protein cao (45-55%) và sự đa dạng của 18 loại axit amin. Yến sào không chỉ cung cấp các axit amin thiết yếu mà còn bao gồm nhiều loại mà cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được như: Valine, Leucine, Isoleucine, Methionine, Tryptophan, Threonine, Lysine, và Phenylalanine.
Đặc biệt, đối với trẻ em, yến sào còn bổ sung thêm Histidine. Trong khi cơ thể người lớn có khả năng tự tổng hợp được Histidine, trẻ em lại cần loại axit amin này từ chế độ ăn uống. Với thành phần dinh dưỡng vượt trội, yến sào không chỉ cung cấp năng lượng và hỗ trợ phát triển cơ bắp mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng tế bào và thúc đẩy sự phát triển toàn diện của trẻ em.
Thành phần dinh dưỡng của yến sào
Yến sào chứa nhiều loại axit amin thiết yếu, mỗi loại đều đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe và chức năng của cơ thể. Dưới đây là chi tiết về hàm lượng và tác dụng của các axit amin trong yến sào:
- Valine (4.12%): Cần thiết cho quá trình trao đổi chất và phục hồi của cơ và mô cơ. Giúp hình thành tế bào mới và cân bằng nitơ cần thiết cho cơ thể.
- Leucine (4.56%): Điều hòa sự tổng hợp protein của cơ, duy trì lượng hormone tăng trưởng và thúc đẩy phát triển mô cơ.
- Isoleucine (2.04%): Hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau luyện tập thể dục thể thao, điều tiết lượng đường glucose trong máu, hỗ trợ hình thành hemoglobin và đông máu.
- Threonine (2.69%): Hỗ trợ hình thành collagen và elastin, hai chất liên kết các tế bào trong cơ thể.
- Methionine (0.46%): Bảo vệ tế bào gan và chống nhiễm độc.
- Phenylalanine (4.50%): Giảm đau, chống trầm cảm, bồi bổ cho não, kích thích thần kinh và tăng cường trí nhớ.
- Lysine (1.75%): Tăng khả năng hấp thụ canxi và chống lão hóa cột sống.
- Tryptophan (0.7%): Chuyển hóa thành vitamin B3 và cung cấp tiền chất của serotonin, giúp điều hòa ngon miệng, giấc ngủ và tâm trạng.
- Axit Aspartic (4.69%): Giải độc gan và trung hòa lượng amoniac dư thừa trong cơ thể.
- Histidine (2.09%): Giúp phát triển và liên kết mô cơ bắp, hình thành màng chắn myelin và tạo ra dịch vị, kích thích tiêu hóa.
- Glycine (1.99%): Giảm đau, giảm mất năng lượng tế bào đốt sống và đĩa đệm.
- Cystine (0.49%): Quan trọng trong cấu trúc xương, các mô liên kết, da và tóc.
- Alanine (1.4%): Tham gia vào chu trình glucose-alanine giữa gan và mô cơ.
- Serine (1.87%): Xúc tác hình thành các enzym.
- Proline (5.27%): Tái tạo tế bào cơ, các mô và da.
- Tyrosine (3.58%): Giúp cơ thể phục hồi nhanh khi bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu.
Tác dụng của tổ yến đối với sức khỏe con người
Yến sào được biết đến với khả năng làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, phục hồi sắc tố và làm da mịn màng, tươi trẻ. Với hàm lượng cao các axit amin, yến sào hỗ trợ phục hồi mô giác mạc và tái tạo tế bào, cải thiện sức khỏe mắt. Tổ yến cũng dễ tiêu hóa và bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu, tốt cho người có hệ tiêu hóa kém, trẻ em và người mới khỏi bệnh.
Phụ nữ sau sinh ăn yến sào để phục hồi sức khỏe, giảm rụng tóc và cung cấp năng lượng dồi dào, giúp ngủ ngon và sâu hơn. Ngoài ra, tổ yến còn tốt cho xương khớp, hỗ trợ tái tạo sụn, chống viêm và giúp xương chắc khỏe. Yến sào có công dụng giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ và chức năng não bộ, giúp tăng cường trí nhớ và tốc độ xử lý nhờ vào các nguyên tố vi lượng như Br, Cu, Mn, Zn. Leucine và Isoleucine trong tổ yến giúp ổn định lượng đường trong máu và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Tổ yến cũng hỗ trợ khôi phục chức năng phổi và cải thiện các bệnh hô hấp như lao và hen suyễn mãn tính. Chất axit sialic trong yến sào tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa mầm bệnh và phát triển cơ thể. Với các axit amin và khoáng chất, yến sào giúp tăng cường chức năng sinh lý cho cả nam và nữ, nâng cao sức khỏe và sự dẻo dai của cơ thể.
Qua những thông tin đã trình bày, có thể thấy rằng thành phần dinh dưỡng của yến sào vô cùng phong phú và đa dạng, mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe. Với hàm lượng protein cao, các axit amin thiết yếu, cùng nhiều khoáng chất và vi lượng quý giá. Để có thể mua các sản phẩm yến sào chất lượng và uy tín hãy liên nghệ ngay với Yến Sào Văn theo thông tin dưới đây
- Website: https://yensaovan.com/
- Địa chỉ: 288, Hương Lộ 20, Ấp Lộc Tiền, Xã Mỹ Lộc, Cần Giuộc, Long An
- Số điện thoại: 0938.339.888
- Tại sao nên lựa chọn Yến sào Văn? Nhà xưởng và quy trình sản xuất thế nào?
- Bà bầu ăn yến được không? [Tư vấn từ chuyên gia]
- Hướng dẫn cách tổ yến chưng mật ong thơm ngon và bổ dưỡng
- Yến Sào Văn có tốt không? [Giải đáp chi tiết từ A – Z]
- Tổ yến tinh chế là gì? Cách phân biệt các loại tổ yến thông dụng
- Hướng dẫn cách tạo mùi nhà yến lưu hương giữ chân chim yến