7+ món ăn từ yến sào dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe

Món ăn từ yến sào không chỉ nổi tiếng với hương vị thanh tao và độc đáo mà còn được biết đến với vô số lợi ích cho sức khỏe. Yến sào, một loại thực phẩm quý giá và bổ dưỡng, từ lâu đã được coi là “thần dược” trong nền ẩm thực Á Đông. Trong bài viết này, hãy cùng Yến Sào Văn khám phá những món ăn hấp dẫn từ yến sào, cách chế biến nhé!

Cháo yến sào – Món ăn từ yến sào thơm ngon

Cháo yến sào là một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Không chỉ có hương vị tinh tế, cháo yến sào còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này giúp tăng cường sức khỏe, kích thích hệ tiêu hóa, và hỗ trợ quá trình phát triển thể lực và trí tuệ. Đặc biệt, cháo yến sào rất thích hợp cho những người bệnh cần hồi phục sức khỏe.

Nguyên liệu

  • 5 gram tổ yến
  • 30 gram gạo nếp
  • 30 gram gạo tẻ
  • 20 gram thịt heo băm nhuyễn
  • Các loại rau củ: khoai tây, cà rốt…
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

mon-an-tu-yen-sao-1

Các bước thực hiện

  • Ngâm yến: Ngâm tổ yến trong nước từ 45 phút đến 1 giờ để yến nở hoàn toàn.
  • Chuẩn bị nguyên liệu: Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ. Rửa sạch rau củ và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Nấu cháo: Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi, đun sôi trong khoảng 30 phút.
  • Thêm thịt: Khi cháo đã chín mềm, thêm thịt heo băm nhuyễn vào nồi, khuấy đều.
  • Thêm rau củ: Cho toàn bộ rau củ đã chuẩn bị vào nồi, nấu tiếp khoảng 15 đến 20 phút nữa cho đến khi rau củ mềm.
  • Thêm yến: Cuối cùng, cho tổ yến đã ngâm vào nồi, nấu thêm 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
  • Hoàn thành: Múc cháo ra bát, thêm chút tiêu và hành lá nếu thích, thưởng thức khi còn nóng.

Yến sào hầm sữa tươi

Yến sào hầm sữa tươi là một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị ngọt ngào của đường phèn kết hợp cùng sự mềm mịn của sữa tươi và tổ yến, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn giúp xương răng chắc khỏe, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ giảm cân.

Nguyên liệu

  • 5 gram yến sào tinh chế
  • Sữa tươi không đường
  • Đường phèn
  • Thố chưng, chén sứ

mon-an-tu-yen-sao-2

Các bước thực hiện

  • Ngâm yến: Ngâm tổ yến vào nước khoảng 30 phút đến 1 giờ để yến nở hoàn toàn.
  • Chuẩn bị nguyên liệu: Cho yến sào và đường phèn vào chén sứ. Sau đó, thêm sữa tươi vào chén sao cho ngập hết phần yến.
  • Chưng yến: Đặt chén sứ đã chuẩn bị nguyên liệu vào nồi chưng. Chưng yến trong khoảng 20 đến  30 phút cho đến khi yến và sữa hòa quyện hoàn toàn.
  • Hoàn thành: Lấy chén sứ ra, khuấy đều và thưởng thức khi còn ấm.

Tổ yến chưng hạnh nhân – Món ăn từ yến sào bổ dưỡng

Tổ yến chưng hạnh nhân là một món ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa tổ yến mềm mịn và hạnh nhân béo ngậy không chỉ tạo nên hương vị độc đáo mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Món ăn này hỗ trợ giảm cân, giảm nguy cơ ung thư đại tràng, tốt cho tim mạch, não bộ và kiểm soát đường huyết.

Nguyên liệu

  • 5 – 10 gram yến đã tinh chế
  • 80 gram hạt hạnh nhân
  • 1 muỗng hạnh nhân cắt lát mỏng
  • 3 muỗng bột ngô
  • Đường cát
  • 300ml nước lọc

mon-an-tu-yen-sao-5

Các bước thực hiện

  • Ngâm yến: Ngâm tổ yến trong nước khoảng 1 giờ để yến nở hoàn toàn.
  • Chuẩn bị hạnh nhân: Ngâm hạt hạnh nhân vào nước khoảng 1 giờ để hạnh nhân mềm. Sau đó, vớt hạnh nhân ra để ráo nước. Xay nhuyễn hạnh nhân với nước lọc, rồi lọc bỏ bã để lấy nước hạnh nhân. Tiếp theo, đun nước hạnh nhân và thêm đường cát, khuấy đều.
  • Chưng yến: Cho tổ yến vào nồi chưng trong khoảng 15 đến 20 phút. Khi yến chín, lấy ra để nguội.
  • Nấu hỗn hợp bột ngô: Hòa tan bột ngô với nửa cốc nước và đổ vào nồi nước hạnh nhân, khuấy đều cho đến khi nước sôi.
  • Hoàn thành: Đổ nước hạnh nhân ra chén, thêm tổ yến đã chưng lên trên. Trang trí bằng hạnh nhân cắt lát mỏng. Món ăn có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Chè tổ yến hạt sen – Món ăn từ yến sào giải nhiệt

Tổ yến chưng hạt sen là một món ăn truyền thống bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa tổ yến mềm mịn và hạt sen bùi ngọt không chỉ tạo nên hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Món ăn này giúp cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng, và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Nguyên liệu

  • 10 gram tổ yến tinh chế
  • 100 gram đường phèn (tùy vào khẩu vị có thể ít hoặc nhiều hơn)
  • Vài lát gừng
  • 50 gram hạt sen tươi
  • 1 chén nước lọc
  • Thố chưng

mon-an-tu-yen-sao-3

Các bước thực hiện

  • Ngâm yến: Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút cho đến khi yến nở hết. Sau đó, xé nhỏ tổ yến và vớt để ráo nước.
  • Chuẩn bị hạt sen: Lấy tim sen ra nếu sử dụng hạt sen tươi để tránh món ăn bị đắng. Sau đó, luộc hạt sen cho đến khi chín mềm.
  • Chưng yến và hạt sen: Cho tổ yến và hạt sen đã nấu chín vào thố có nắp đậy. Đổ nước vào thố nhưng không quá đầy. Chưng khoảng 20 đến 30 phút.
  • Thêm đường phèn và gừng: Khi chưng xong, cho đường phèn vào thố và chưng thêm khoảng 1 đến 2 phút cho đường tan. Sau đó, tắt bếp và thêm vài lát gừng vào thố.

Yến sào chưng đông trùng hạ thảo

Yến sào chưng đông trùng hạ thảo là một món ăn dinh dưỡng, kết hợp giữa tổ yến quý giá và đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch và bồi bổ cơ thể. Sự kết hợp với hạt sen và táo tàu không chỉ tăng thêm hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu

  • 10 gram tổ yến
  • 2 đến 3 con đông trùng hạ thảo
  • Đường phèn
  • 20 gram hạt sen tươi
  • Gừng tươi
  • 4 quả táo tàu

mon-an-tu-yen-sao-6

Các bước thực hiện

  • Ngâm yến: Ngâm tổ yến vào nước khoảng 30 phút để yến nở đều. Sau đó, vớt yến ra để ráo và xé thành sợi nhỏ.
  • Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm đông trùng hạ thảo trong nước ấm khoảng 5 phút. Hạt sen tươi lột vỏ, bỏ tim và rửa sạch. Táo tàu rửa sạch.
  • Chưng yến và các nguyên liệu: Cho tổ yến đã sơ chế vào thố chưng và đổ nước ngập yến. Sau đó, thêm hạt sen, táo tàu và đông trùng hạ thảo vào thố. Đem chưng trong khoảng 20 phút.
  • Thêm gừng: Sau khi chưng xong, cho thêm vài lát gừng vào thố và chưng thêm từ 3 đến 5 phút rồi tắt bếp.

Gà ác chưng yến – Món ăn từ yến sào thơm ngon

Gà ác chưng yến là một món ăn truyền thống, bổ dưỡng, kết hợp giữa gà ác và tổ yến, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Nguyên liệu

  • 1 con gà ác (khoảng 500g)
  • 10 gram tổ yến đã tinh chế
  • 100 gram hạt sen tươi
  • 4 quả táo tàu
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 2-3 lát kỷ tử (tuỳ chọn)
  • Đường phèn
  • Gia vị: muối, hạt nêm

mon-an-tu-yen-sao-4

Các bước thực hiện

  • Chuẩn bị tổ yến: Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút đến 1 giờ để yến nở hoàn toàn. Sau đó, vớt ra để ráo nước và xé thành sợi nhỏ.
  • Chuẩn bị gà ác: Làm sạch gà ác, bỏ nội tạng và rửa sạch. Chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Chuẩn bị nguyên liệu khác: Ngâm hạt sen tươi trong nước khoảng 30 phút. Táo tàu và kỷ tử rửa sạch. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
  • Chưng gà ác: Cho gà ác vào thố chưng, thêm hạt sen, táo tàu, kỷ tử (nếu dùng) và vài lát gừng. Đổ nước vào thố sao cho ngập hết các nguyên liệu. Chưng cách thủy trong khoảng 1,5 đến 2 giờ cho đến khi gà mềm và các nguyên liệu thấm đều.
  • Thêm tổ yến: Sau khi gà đã chín mềm, thêm tổ yến đã ngâm và đường phèn vào thố. Tiếp tục chưng thêm khoảng 15 đến 20 phút cho tổ yến chín và đường phèn tan hoàn toàn.
  • Hoàn thành: Nêm nếm lại món ăn với muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Tắt bếp và dọn món ra chén, dùng khi còn nóng.

Yến chưng kỷ tử

Yến chưng kỷ tử là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, kết hợp giữa tổ yến và kỷ tử, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mắt, cải thiện sức khỏe tim mạch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Nguyên liệu

  • 10 gram tổ yến tinh chế
  • 20 gram kỷ tử
  • Đường phèn (tùy khẩu vị)
  • 1 chén nước lọc
  • Thố chưng

mon-an-tu-yen-sao-7

Các bước thực hiện

  • Ngâm yến: Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút đến 1 giờ để yến nở đều. Vớt yến ra để ráo nước và xé thành sợi nhỏ.
  • Chuẩn bị kỷ tử: Rửa sạch kỷ tử và để ráo nước.
  • Chưng yến và kỷ tử: Cho tổ yến đã sơ chế và kỷ tử vào thố chưng. Đổ nước vào thố sao cho ngập hết các nguyên liệu. Chưng cách thủy trong khoảng 30 phút.
  • Thêm đường phèn: Sau khi chưng xong, thêm đường phèn vào thố và chưng thêm khoảng 5 phút cho đường tan hoàn toàn.
  • Hoàn thành: Lấy thố chưng ra, khuấy đều và thưởng thức khi còn ấm.

Món ăn từ yến sào không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu cho sức khỏe. Việc bổ sung yến sào vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, và nâng cao chất lượng cuộc sống

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *