Xu hướng sử dụng yến sào để bồi bổ sức khỏe ngày càng phổ biến hơn. Tuỳ nhiên, nhiều mẹ vẫn băn khoăn không biết nên chế biến món yến nào để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Để giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn, trong bài viết này Yến Sào Văn sẽ bật mí 4 cách chưng yến với sữa tươi đơn giản tại nhà!
Công thức chưng yến với sữa tươi thơm ngon
Công thức chưng yến với sữa tươi thơm ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của sữa tươi và độ mềm mịn của yến sào, mang đến một món ăn bổ dưỡng, dễ làm và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng khám phá các cách chế biến đơn giản và hiệu quả ngay tại nhà!
Chưng yến với sữa tươi nguyên chất
Món yến chưng sữa tươi nguyên chất mang đến hương vị béo ngậy từ sữa tươi hòa quyện cùng sự mềm mịn của yến sào, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế nhẹ, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5g tổ yến đã ngâm nở và làm sạch.
- 150ml sữa tươi không đường.
- 1 – 2 thìa cà phê đường phèn.
- 100ml nước lọc.
Các bước chế biến:
- Ngâm yến: Đầu tiên, ngâm tổ yến khô vào nước sạch từ 20 – 30 phút cho đến khi sợi yến nở mềm và tơi ra. Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng tách các sợi yến để loại bỏ hết lông và tạp chất (nếu có). Vớt yến ra và để ráo.
- Chưng yến lần đầu: Cho yến đã làm sạch vào bát sứ, thêm 100ml nước lọc, đậy kín nắp bát. Đặt bát vào nồi chưng cách thủy (đảm bảo nước trong nồi ngập khoảng 1/3 chiều cao của bát). Chưng yến trên lửa nhỏ trong 20 phút để sợi yến chín mềm mà không bị mất chất dinh dưỡng.
- Thêm sữa tươi và đường phèn: Sau khi yến chín mềm, mở nắp và thêm sữa tươi cùng đường phèn vào bát yến. Khuấy nhẹ cho đường tan đều. Đậy nắp lại và tiếp tục chưng thêm 10 phút ở lửa nhỏ. Lưu ý không nên chưng quá lâu vì sữa sẽ bị tách lớp và làm mất hương vị.
- Hoàn thành và thưởng thức: Khi đường phèn đã tan hết, tắt bếp và để yến nguội tự nhiên. Món này có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy sở thích. Nếu muốn dùng lạnh, bạn có thể cho yến vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ trước khi thưởng thức.
Chưng yến với sữa tươi táo đỏ
Yến chưng sữa tươi táo đỏ là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của táo đỏ và vị béo ngậy của sữa tươi, mang đến món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Táo đỏ còn giúp bổ máu, tăng cường sức khỏe, rất phù hợp cho người suy nhược và cần bồi bổ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5g tổ yến đã ngâm nở và làm sạch.
- 150ml sữa tươi không đường.
- 3 – 4 quả táo đỏ (tươi hoặc khô).
- 1 – 2 thìa cà phê đường phèn.
- 100ml nước lọc.
Các bước chế biến:
- Ngâm yến và táo đỏ: Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 20 – 30 phút cho nở mềm. Nếu táo đỏ là loại khô, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để táo mềm và dễ chế biến. Sau đó, vớt yến và táo đỏ ra để ráo.
- Chưng yến lần đầu: Cho yến vào bát sứ, thêm 100ml nước lọc, đậy kín nắp và chưng cách thủy trong 20 phút. Trong quá trình chưng, hãy đảm bảo lửa nhỏ và ổn định để yến chín đều mà không bị sôi mạnh.
- Thêm táo đỏ và sữa tươi: Khi yến đã chín mềm, mở nắp bát và cho táo đỏ, sữa tươi cùng đường phèn vào. Khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Đậy nắp lại và tiếp tục chưng thêm 10 phút.
- Hoàn thành và thưởng thức: Khi táo đỏ đã chín mềm, đường phèn tan hết, tắt bếp. Món yến chưng sữa tươi táo đỏ có thể dùng ngay khi còn ấm hoặc để nguội. Táo đỏ sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên, thanh mát kết hợp cùng yến và sữa béo ngậy.
Chưng yến với sữa tươi hạt sen
Món yến chưng sữa tươi hạt sen có vị bùi bùi của hạt sen kết hợp với vị ngọt nhẹ và béo ngậy của sữa, giúp bạn có một món ăn thanh mát, dễ tiêu hóa. Hạt sen còn giúp an thần, cải thiện giấc ngủ, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5g tổ yến đã ngâm nở và làm sạch.
- 150ml sữa tươi không đường.
- 50g hạt sen tươi hoặc khô.
- 1 – 2 thìa cà phê đường phèn.
- 100ml nước lọc.
Các bước chế biến:
- Ngâm yến và sơ chế hạt sen: Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 20 – 30 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo. Nếu dùng hạt sen tươi, rửa sạch và loại bỏ tâm sen (nếu có). Đối với hạt sen khô, ngâm trong nước khoảng 2 giờ để hạt sen nở mềm.
- Chưng hạt sen: Cho hạt sen vào bát sứ, thêm 100ml nước lọc và chưng cách thủy trong 20 phút để hạt sen chín mềm. Hạt sen cần được chín mềm trước khi thêm yến vào để đảm bảo món ăn có kết cấu đồng đều và hương vị ngon nhất.
- Chưng yến với hạt sen: Khi hạt sen đã chín, cho yến đã ngâm nở vào chưng cùng. Đậy nắp và tiếp tục chưng thêm 10 phút cho yến và hạt sen hòa quyện.
- Thêm sữa tươi và đường phèn: Mở nắp, cho sữa tươi và đường phèn vào bát yến. Khuấy nhẹ để đường tan đều. Đậy nắp lại và chưng thêm 5 – 10 phút để đường phèn hòa tan hoàn toàn, các nguyên liệu ngấm đều vị.
- Hoàn thành và thưởng thức: Khi món yến chưng đã hoàn thành, tắt bếp và để nguội một chút. Món yến chưng sữa tươi hạt sen nên dùng khi còn ấm để cảm nhận vị béo ngậy của sữa, vị bùi bùi của hạt sen và sự mềm mịn của yến sào.
Chưng yến với sữa tươi trứng gà
Món chưng yến với sữa tươi trứng gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của sữa, độ mềm mịn của yến sào và hương thơm đặc trưng của trứng gà. Đây là món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường năng lượng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5g yến sào đã ngâm nở và làm sạch.
- 1 bịch sữa tươi không đường.
- 3 quả trứng gà.
- 1 – 2 thìa cà phê đường phèn.
- Các vật dụng khác: bát nhỏ, nồi chưng yến hoặc thố chưng.
Các bước chế biến:
- Ngâm yến sào: Ngâm tổ yến trong nước sạch hoặc nước đun sôi để nguội khoảng 20 phút cho yến nở mềm và loại bỏ tạp chất. Sau đó, vớt yến ra để ráo nước.
- Chuẩn bị hỗn hợp sữa và trứng: Đập 3 quả trứng gà vào tô, thêm sữa tươi không đường và khuấy đều cho hỗn hợp trứng và sữa hòa quyện vào nhau. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn trứng, giúp hỗn hợp được mịn và không bị vón cục khi chưng.
- Chưng yến với hỗn hợp sữa trứng: Cho yến sào đã làm sạch vào bát nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp sữa trứng vào sao cho ngập hết phần yến. Đặt bát vào nồi chưng cách thủy và đậy kín nắp. Chưng với lửa vừa trong 20 – 30 phút để yến và hỗn hợp sữa trứng chín đều.
- Thêm đường phèn: Khi yến và trứng gà đã chín, mở nắp bát và thêm đường phèn vào. Khuấy nhẹ để đường tan hoàn toàn. Đậy nắp lại và chưng thêm 5 phút cho đường phèn ngấm đều vào món ăn.
- Hoàn thành và thưởng thức: Khi đường đã tan hết, tắt bếp và để món yến chưng sữa tươi trứng gà nguội bớt. Món ăn có thể dùng khi còn ấm hoặc để nguội đều rất ngon, với hương vị béo ngậy của sữa, sự mềm mịn của yến và vị thơm đặc trưng của trứng gà.
Yến chưng sữa tươi có tốt không?
Yến chưng sữa tươi là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa yến sào và sữa tươi cung cấp một lượng lớn protein, canxi, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ phát triển xương khớp. Dưới đây là một số lợi ích cụ thể của yến chưng sữa tươi:
- Bổ sung dưỡng chất: Yến sào chứa nhiều protein, axit amin thiết yếu và các vi chất như canxi, sắt, kẽm… kết hợp với sữa tươi giàu canxi và vitamin D, giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Sữa tươi giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm các triệu chứng khó tiêu, trong khi yến sào dễ tiêu hóa và phù hợp với nhiều đối tượng, kể cả người già, trẻ nhỏ và người có hệ tiêu hóa yếu.
- Tăng cường sức đề kháng: Các thành phần dinh dưỡng trong yến và sữa giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật, đặc biệt là cảm cúm, viêm nhiễm.
- Làm đẹp da: Yến sào chứa threonine và glycine, là các thành phần giúp tái tạo tế bào và làm chậm quá trình lão hóa, kết hợp với sữa tươi giúp da mịn màng và căng bóng hơn.
- Giúp ngủ ngon và giảm căng thẳng: Hạt sen và yến sào có tác dụng an thần, kết hợp với sữa tươi giúp cơ thể thư giãn, dễ ngủ và giảm căng thẳng.
Một số lưu ý quan trọng khi chưng yến với sữa tươi cần biết
Yến chưng sữa tươi là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng như trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người già. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai dưới 3 tháng không nên sử dụng vì có thể gây tác động đến thai nhi. Ngoài ra, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 1 tuổi cũng không nên dùng yến sào chưng cùng sữa tươi do hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện và dễ bị dị ứng.
Ngoài ra, khi chế biến yến chưng sữa tươi, không nên cho quá nhiều đường để tránh làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng của yến và sữa. Việc sử dụng đường phèn vừa phải sẽ giúp món ăn có vị ngọt nhẹ, dễ chịu. Đặc biệt, những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có vấn đề về đường huyết nên hạn chế lượng đường để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Với các cách chưng yến với sữa tươi đơn giản mà Yến Sào Văn chia sẻ, bạn có thể dễ dàng tạo ra những món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu của bạn. Nếu bạn cần thêm thông tin hoặc sản phẩm yến sào chất lượng, đừng ngần ngại liên hệ với Yến Sào Văn để được tư vấn chi tiết nhé!
- Tại sao nên lựa chọn Yến sào Văn? Nhà xưởng và quy trình sản xuất thế nào?
- Kỹ thuật xây nhà yến tiền chế giúp thu hút và giữ chân chim yến
- Làm nhà yến có hiệu quả không? [Giải đáp từ chuyên gia]
- Xây nhà yến bao lâu thì thu hoạch? [Giải đáp từ chuyên gia]
- Chim yến làm tổ như thế nào? Quá trình hình thành tổ yến
- Kinh doanh yến sào: Cơ hội mang lại thu nhập cao cho bạn